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雀巢鸡丁
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:粤菜
雀巢鸡丁的制作材料:
主料:材料(4~6 人份): 姜8小片 ,葱2支 ,鸡腿2支 ,青椒半个 ,荸荠6个 ,草菇10个 ,甜红椒1/4个 ,马铃薯12两 腌鸡料: 太白粉半汤匙 ,蛋白,酱油..各1汤匙 综合
调料: 酱油半汤匙 ,糖,麻油..各1/2茶匙 ,水,酒,蚝油..各1汤匙 ,盐,胡椒粉,鲜鸡晶..各1/4茶匙
教您雀巢鸡丁怎么做,如何做雀巢鸡丁才好吃
1、鸡去骨,切成半寸四方大小的鸡丁。腌鸡料调匀后,放下鸡丁仔细拌匀,腌半小时 

2、青椒、红椒及荸荠都切成四方丁(约半寸大小) 

3、2杯油烧至8分热,放下鸡丁过油至熟,捞出鸡肉,倒出油,仅留3汤匙左右 

4、油中先爆香葱段和姜片,再放入草菇等配料同炒,倒入鸡丁及先调好的综合调味料,大火拌炒均匀,装入雀巢中 

雀巢之做法: 

  将马铃薯切细丝,泡入加盐的水中浸泡片刻,沥干后太白粉半杯拌匀,排放在一个漏勺中,再将另一个漏勺压在上面,放入热油中炸酥黄后,捞出,轻轻取下(2个漏勺均要在油中沾润一下,以免黏住马铃薯)

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