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花生焖猪尾
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:粤菜 老人食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱
口味:蒜香味      
工艺:
花生焖猪尾的制作材料:
主料:猪尾450克,花生仁(生)200克
辅料:淀粉(蚕豆)13克
调料:胡椒粉2克,大蒜(白皮)10克,盐5克,香油10克,白砂糖15克,料酒15克,味精2克,老抽25克,花生油30克
花生焖猪尾的特色:
软烂香浓
教您花生焖猪尾怎么做,如何做花生焖猪尾才好吃
1. 将猪尾巴刮洗干净幼毛、切成段;
2. 花生米用开水煮断生;
3. 将炒锅烧热,下油少许,爆香蒜泥,放入猪尾,溅料酒,下汤水、花生,盖盖,烧制;
4. 待烧沸后用文火焖至软烂,加调料,用湿淀粉勾芡上盘即成。


花生焖猪尾的制作要诀:猪尾一定要刮干净幼毛,也可在明火上燎一下,再入清水中刮洗干净。
小帖士-食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
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