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客家炒蚵
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:粤菜 补血食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
客家炒蚵的制作材料:
主料:牡蛎(鲜)230克
辅料:辣椒(红,尖)30克
调料:植物油30克,香菜20克,大葱15克,大蒜(白皮)5克,盐2克,味精5克,酱油10克,芡粉10克
教您客家炒蚵怎么做,如何做客家炒蚵才好吃

1. 牡蛎先洗净沥干;葱切段;蒜头稍拍;红辣椒切片。
2. 油30克以中火烧热,放入牡蛎炒约1分钟,再加入葱、蒜、红辣椒、盐、味精、酱油同炒,最后加香菜及生粉10克、清水10克勾芡,炒匀即盛起。


客家炒蚵的制作要诀:用香菜作配料,别具风味,是客家菜的特色。
小帖士-食物相克:
牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。
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