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干菜扣肉
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:粤菜 低温环境作业人群食谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
干菜扣肉的制作材料:
主料:猪肉(肥瘦)230克,霉干菜300克
调料:味精2克,酱油10克,香菜5克


教您干菜扣肉怎么做,如何做干菜扣肉才好吃

1. 五花肉切片(约0.5厘米厚);干菜剁碎。
2. 将肉片整齐地铺在小汤碗中,加味精、酱油及干菜,再用玻璃纸封住碗口。
3. 移汤碗入锅,以中火蒸约50分钟,取出,倒扣于盘中,加香菜(切末)作为缀饰,即成。


干菜扣肉的制作要诀:1. 本品需玻璃纸1张。
2. 因干菜由白菜腌渍而成,带有咸味,所以不需加盐。
小帖士-食物相克:
霉干菜:霉干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。
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