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香糟肉
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:粤菜 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味:糟香味      
工艺:
香糟肉的制作材料:
主料:猪肋条肉(五花肉)750克
辅料:草果25克
调料:姜8克,大葱8克,酱油8克,盐10克,八角5克,冰糖75克,香糟75克,花椒5克,猪油(炼制)25克
教您香糟肉怎么做,如何做香糟肉才好吃

1. 猪肉刮洗干净后切成骨牌状的片;
2. 猪肉放进铝锅,加水淹没肉约2厘米;
3. 煮开后撇去浮沫,再放葱、姜、花椒、盐、草果、酱油、香糟、八角等;
4. 另用炒锅放油炒冰糖渣,炒成不深不浅的糖汁后,倒入铝锅内搅匀,直到微火将肉烧至皮肉全烂,汤汁浓即成。

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