1. 将白菜洗净沥干水分；2. 发菜用清水浸10分钟，洗净控干水分，加油，再煮2分钟；3. 芋头去皮洗净切片，约蒸3分钟，趁热搓成茸状；4. 将面粉搅成糊状，倒在芋头肉内；5. 将芋头做成丸子样放入滚水中，煮至将浮起；6. 捞出放在清水中浸冷，控干水分时沾上少许面包屑，用滚油炸至微黄，便成鱼丸子；7. 下油15克，放汤，调味煮滚，放白菜、发菜、鱼丸煮滚盛汤盘里。
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