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广州腊鸭脚
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:粤菜 肝调养食谱 滋阴食谱 明目食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
广州腊鸭脚的制作材料:
主料:鸭掌200克
辅料:鸭肝150克,猪肉(肥)100克
调料:白砂糖20克,盐15克,黄酒15克
广州腊鸭脚的特色:
蜡黄色,味干香,为下酒好菜。
教您广州腊鸭脚怎么做,如何做广州腊鸭脚才好吃

1. 将鸭脚从膝部斩断;
2. 鸭脚用白糖、盐、酒腌12小时,取出晾半干;
3. 然后用每只鸭脚夹鸭肝、猪肥肉各一片,外用鸭肠缠紧;
4. 晒干或烘干即成,适宜蒸食。

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