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奶油扒菜芯
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:鲁菜
奶油扒菜芯的制作材料:
主料:青口白菜芯3棵,牛奶100克。鸡油,料酒各15克,葱姜油25克,味精,盐各4克,湿淀粉25克,鸡汤600克。
奶油扒菜芯的特色:
汤乳白鲜美,菜嫩烂可口。
教您奶油扒菜芯怎么做,如何做奶油扒菜芯才好吃
(1) 先将白菜芯洗净,顺刀叶连着切成6瓣。 

(2) 炒勺上火,放入鸡汤500克,加入盐、味精各2克,同时把白菜芯也放入汤内炖烂捞出,控去汤,顺着菜芯撕开,摆入盘中。 

(3) 汤勺上火,将葱姜油烧热,烹入100克鸡汤和料酒,加入盐味精各2克,烧开后下入菜芯,小火煨5分钟后,再加入牛奶,汤开后用调好的稀淀粉勾芡,淋入少量葱姜油,大翻勺,再淋入鸡油即可。

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