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泰山赤鳞鱼
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:鲁菜
泰山赤鳞鱼的制作材料:
主料:活赤鳞鱼750克
辅料:精盐,姜未,花椒,绍酒,酱油各10克,醋100克,味精1克,清汤1000克,胡椒粉0.5克;
教您泰山赤鳞鱼怎么做,如何做泰山赤鳞鱼才好吃
1)将鱼剖腹去内脏,洗净,放入开水锅中汆熟,捞出放在大汤碗内,撒上胡椒粉;

2)炒锅上火,加清汤、盐、酱油、花椒、绍酒、味精,烧开,撇净浮沫,倒入鱼碗内;

3)醋加姜未拌和入碟上桌佐食。

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