扒栗子白菜
菜系及功效：鲁菜
扒栗子白菜的制作材料：主料：白菜心４００克,栗子罐头一听（或生栗子２５０克）,清油４０克,葱末,姜末各２克,料酒２０克,酱油５克。
扒栗子白菜的特色：鲜咸软烂，有栗子的香甜味。
教您扒栗子白菜怎么做，如何做扒栗子白菜才好吃（１）白菜心顺刀切长条。罐头栗子用开水焯。如果用生栗子，切口煮熟，去皮，再切两半。
（２）白菜用蒸锅蒸软，或用开水焯软后，理顺码放盘中。
（３）锅放油烧温热，放葱姜末爆香，烹料酒，加酱油、盐、高汤、白糖、味精，放栗子、白糖，转微火稍煮，勾水淀粉，翻勺，淋香油既成。
