双果凤尾虾球
菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 营养不良食谱
口味：酸甜味
工艺：熟炒
双果凤尾虾球的制作材料：
主料：海虾500克
辅料：菠萝75克,荔枝75克
调料：鸡蛋清40克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐2克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,植物油20克,料酒5克
双果凤尾虾球的特色：
虾仁洁白，菠萝金黄，荔枝晶莹，味鲜嫩清香，略带甜酸。
教您双果凤尾虾球怎么做，如何做双果凤尾虾球才好吃
1.中虾去头、皮，留尾，由脊部片开一小口，挑去沙袋，用盐、味精、料酒、水淀粉、蛋清上浆。
2.菠萝切片，荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出。
3.勺中加植物油烧温，放入凤尾虾球划散捞出。勺内留底油烧热，放入葱姜末炒出香味，加入鲜菠萝片、荔枝煸炒，加入适量盐和高汤25克，加虾球翻炒，淋香油，明油出勺。
小帖士-食物相克：
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
