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脆豆腐
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:鲁菜 更年期食谱
口味:微辣      
工艺:脆炸
脆豆腐的制作材料:
主料:豆腐干400克
辅料:鸡蛋50克,青椒50克,辣椒(红,尖,干)50克,小麦面粉200克
调料:酱油5克,味精3克,胡椒粉3克,辣椒酱10克,花生油40克


教您脆豆腐怎么做,如何做脆豆腐才好吃

1. 将每块豆腐干切成6片;
2. 将鸡蛋打散,放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀;
3. 将青、红椒洗净放开水中焯一下;
4. 豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中,每片再滚上一层面粉;
5. 平底锅内的油烧热,放入滚上面粉的豆腐干片,逐个炸呈金黄色捞出装盘,放青红椒即可。


脆豆腐的制作要诀:备花生油300克,实耗约40克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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