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刨花鱼
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:鲁菜 营养不良食谱
口味:咸酸味      
工艺:
刨花鱼的制作材料:
主料:鲢鱼800克
调料:醋25克,盐15克
刨花鱼的特色:
鲜美凉脆,咸香酸鲜,是冬季的一道美味佳肴。
教您刨花鱼怎么做,如何做刨花鱼才好吃
1.将鲜鱼刮鳞、去鳃、去内脏,洗净,剔下两扇鱼肉,片去鱼皮,冬季放在室外或入冰箱内冻透。
2.将冻鱼肉取出,用木工刨或利刃刀推削成薄卷鱼片,放入盘内,与醋碟、盐碟同时上桌,供蘸食。
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