1. 将豆腐泡（油豆腐）切粗丝；2. 大蒜剁碎成茸；3. 大葱切碎末；4. 芝麻放干锅内炒熟并压碎；5. 白豆角（芸豆）洗净择去头尾之蒂，放锅中加水煮滚，再用慢火煮10分钟，捞出控干水分待冷后切段上碟；6. 豆腐泡放煮豆水中灼软，捞出控干水分；7. 待冷后放在豆角上，加放蒜茸、葱末、生抽、香油、芝麻拌匀即可。
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