做法:
1:把鱼头洗干净,干辣椒切碎,蒜切片,姜拍松了切末 2:稍微煎一下鱼头,放入料酒,盐,酱油,水稍微焖一下,添出来 3:洗干净锅,放油,煎一下豆腐,煎成淡黄色 4:把鱼头倒下去,加盐,酱油,料酒,干辣椒,水,胡椒粉,生姜,大蒜一起煮,焖煮20多分钟,一定要煮透. 5:湿淀粉勾稀稀的芡,洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装饰。
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